立春节，民间习惯吃春卷，称为“咬春”。我们特为您介绍一款素春卷，适合您在水果日“咬春”。O(∩_∩)O~

1. 韭菜洗净控水、豆腐切碎末、鸡蛋打散、粉条泡软

2. 鸡蛋摊蛋饼切小块、粉条切碎

3. 姜、蒜切末，起油锅，倒入姜蒜末爆香，倒入豆腐翻炒，加盐、五香粉、胡椒粉适量

4. 当豆腐炒至略黄时关火，依次倒入鸡蛋、粉条、韭菜（韭菜上倒入少许油）搅拌均匀

5. 放适量馅在馄饨皮上，两边折好

6. 电饼档预热后，倒入少许油，依次放入包好的春卷，按肉饼/锅贴键

7. 当“滴滴”声响起，一锅香香的春卷出锅啦！

小贴士

因为韭菜容易出水，拌馅时尽量最后再放入韭菜，同时在韭菜上拌入少许油，也可防止韭菜出水。

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